Monitor e coordenar o restaurante e cozinha. elaborar cardápio e fichas técnicas de produtos. avaliar, coordenar e treinar a equipe de trabalho. controlar custos de produtos e serviços de A&B. acompanhar o processo de fiscalização da vigilância sanitária. planejar estratégias pontuais de venda de produtos e serviços de A&B. conferir a qualidade dos serviços em estabelecimentos de A&B. atendimento ao cliente. Gestão de Serviços na área de A&B. conhecimento sobre bares, vinhos, cozinha e operação…